Co można zrobić z cukinii?

Sezon na cukinię trwa! Najwyższy więc czas wykorzystać to w kuchni i stworzyć niebanalne, przepyszne i zdrowe dania. Pamiętajmy, że to właśnie najmłodsze cukinie są najsmaczniejsze.

Tarta z cukinią

Idealnym pomysłem na szybką i zdrową kolację jest tarta z cukinią. Ciasto kruche przygotowujemy z podstawowego przepisu:

  • 200 g mąki pszennej,
  • 60 g ciepłej wody,
  • jednego jajka,
  • połowy kostki masła.

Starcie masła na tarce znacznie ułatwi późniejsze wyrabianie. Nie masz stolnicy? Bez paniki, ciasto szybko wyrobisz w misce. Pieczemy w 220 stopniach Celsjusza przez ok. 20 minut. Moje ciasto zawsze wychodzi perfekcyjne!

Składniki naszego farszu z cukinii to:

  • 2 cukinie,
  • 50 g masła,
  • dymka,
  • szczypiorek,
  • 3 jajka,
  • 150 ml śmietany 30%,
  • przyprawy do smaku.

Startą cukinię smażymy na maśle z dymką, następnie dodajemy pozostałe składniki zmiksowane wcześniej.

Na kruche ciasto wykładamy podsmażoną cukinię, a następnie wylewamy masę jajeczną. Pieczemy do 30 minut.

Zobacz również: Kuchenne pomysły na wyciągnięcie ręki. Poznajcie smaczne blogi

Przękaski z cukinią

Z cukinii możemy tworzyć także szybkie przekąski na ciepło. Cukinie dzielimy na pół i wydrążamy z nich miąższ, który dusimy następnie z czosnkiem na rozgrzanej oliwie. Kolejnym etapem jest doprawienie farszu, np. ziołami prowansalskimi.

Łódeczki z cukinii napełniamy farszem i pieczemy 20 minut w piekarniku. W tym czasie przygotowujemy serek kozi z pokrojoną miętą i przyprawami (solą, pieprzem). Tak przygotowany serek nakładamy na łódeczki z farszem i gotowe!

Pizza z cukinią i rukolą

Każda z nas posiada swój sekretny przepis na ciasto do pizzy. Tym razem do sprawdzonego podkładu dodamy m.in. cukinię. Ciasto smarujemy sosem pesto, na który nakładamy po kolei: mozarellę, cukinię i orzeszki pini.

Upieczoną pizzę polewamy delikatnie miodem i układamy na niej rukolę.
Pizza jest bardzo lekka i może być propozycją obiadu dla wegetarian.

Zobacz także:

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Przepisy:

Truskawkowa jak u babci Marynowanie kurczaka na grilla - najlepsze sposoby Sushi inne niż zwykle Właściwości kakao Desery z truskawkami bez pieczenia Przepis na muffinki, które zawsze się udają Przepis na sos czosnkowy Pietruszkowe smoothie Przepis na domowy marcepan Ciasta czekoladowe, które poprawią ci nastrój po naprawdę złym dniu Wytrawne gofry - niebanalny pomysł na śniadanie